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刘鹏:乡村度假旅游、康养旅游是未来酒店发展比较有优势的方向
发布媒体:陶博会组委会
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7月7日下午,由中国饭店协会与佛山中国陶瓷城集团共同举办的2022年中国饭店业装修设计与绿色改造思享会暨供需对接会在中国陶瓷城五楼商务会议室圆满举办。会上,苏州译方中龢设计咨询有限公司设计总监刘鹏发表主题演讲《后疫情时代中高端酒店设计趋势》,以下是嘉宾演讲实录。


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苏州译方中龢设计咨询有限公司设计总监  刘鹏


(注:以下内容根据速记稿整理所得,未经嘉宾本人审核)



酒店消费需求的变化:

消费主体年轻化,消费习惯个性化,消费心理差异化,消费内容场景化


我从事酒店设计行业20多年,疫情给我们生活带来了三年的困扰,这三年的疫情让我们对酒店设计也有了一些新的想法和认识。


首先我们会深切的体会到,酒店消费需求在变化。消费需求分为消费主体的变化,消费习惯的变化,消费心理的变化,以及消费内容的变化。


消费主体,随着年轻一代消费群体的崛起,00后和90后会成为新的酒店消费主体,商旅客人结构已经发生变化,对于他们而言,功能性的消费已经不具备吸引力,而对品质和审美等有了更高的追求。酒店满足宾客住宿需求的品质,具有艺术审美的酒店空间和体验,更注重酒店宾客精神层面的需求和享受,变成是酒店未来的整个发展的趋势。


消费习惯,不同于过往对星级酒店的重视,消费者选择酒店看豪华装修,服务殷勤,配置齐全与否。在当今时代,酒店消费者追求住宿基本功能满足的高性价比,精心营造的消费场所,极具个性化服务,高品质层次的丰富体验。所以现在新的消费者对于酒店装修的品质感不是体现在豪华程度上,而是更多关注一些消费场景的营造,消费沉浸的体验,以及消费心理的文化满足。对于消费者来说,非价值因素愈发的重要。消费者更加追求感官的享受,对服务品质更加敏感,更加追求个性化和差异化,包括专业消费的需求成为基本的需求方向。


消费心理,经过近几年与投资者、酒店建设方、管理公司之间的探讨,我们认为消费者心理慢慢发生一些转变和变化。后疫情时代,找到管理情绪和压力新方法变的格外重要。疫情使许多人更加关注自我,并寻找积极的方式促进自己身心的健康。随着海外旅行及各类庆典受到限制,我们开始回归生活的本质,关注国内的出行,尤其是周边游、短期游变的更加受欢迎,人们正在回归自我,从日常生活中发现小确幸,并品位其中的乐趣。对酒店要求更是品质需求,生活审美和精神厚度的高度结合。另外前面讲个性化、差异化消费会变得越来越强烈。


消费内容,对酒店的功能不但追求居住的舒适,餐饮娱乐的完善,更要有精神愉悦,追求美学生活,愉悦身心的艺术体验。另外一个消费的内容变化就是消费者对全新的沉浸式的体验,场景化参与感变的越来越重要,甚至未来的酒店会融合移动办公还有商务休旅的定位。



未来酒店定位关键词:

科技智能与健康、休闲旅行、生活习惯的引领


未来酒店定位有几个关键词,也是眼下设计比较关注的点,比如未来酒店定位和消费心理会更加关注个性化和专业化,会有专业化的一些特色主题的文化酒店,包括旅游度假休闲目的地酒店。疫情给我们带来的一些思考,就是我们对健康更加深入的关注,科技智能健康也会成为未来酒店设计的趋势。刚刚讲最关键的一点就是未来的客户会更加追求沉浸式的体验,包括酒店功能的包容和跨界,甚至酒店未来可能会影响到整体的消费习惯和生活习惯。


我们这里重点分析三个比较关键的酒店设计关注点,第一个是科技智能与健康,科技作用日益显著,客户对健康的需求也会更加突出,所以科技智能的一些手段会在酒店接待或者日常的服务当中体现得更加清晰和明确。比如无接触的日常服务包括自助入住,自助发票打印,自助购物等,甚至未来酒店发展会借助数字化、智能化,消费习惯大数据分析为酒店品质提升提供一些数据的支持。


第二点关注的是休闲旅行,疫情三年使境外游逐步减少,更多的是内卷,本地游、周边游、短期游轻度旅游的模式在迅速崛起,以自然观光类包括文化娱乐类、场馆类观光游和研学游慢慢恢复,乡村度假旅游、康养旅游也是未来酒店发展的一个比较有优势的方向。


第三个是生活习惯的引领,所谓的生活习惯的引领更多的是我们对疫情的理解和对自身健康的关注和要求,清洁消毒的升级,酒店户外空间的延伸,包括空间多功能性灵活运动等等。功能性的结合已经是酒店未来设计更关注或者更好的发展点,酒店社交平台的属性,文化主题的属性日益凸显。疫情给我们的影响是酒店的闭环式的休旅体验变得异常重要。



未来酒店设计趋势:

科技智能化、自然健康、强调多功能的用途、个性化的差异


一是科技智能化,中国在科技运用方面的领先,无接触式的服务和面部识别系统已经遍布全国各大酒店,其他创新技术,机器人、人工智能,多功能的应用程序也受到疫情的推动进一步发展,在未来更多的机器人应用有望减轻员工重复性的工作,从而确保更大的安全性,并为客人提供更好的服务。新型智慧酒店依靠云计算、物联网、移动信息技术等新技术,以智能终端设备为载体,通过经营管理与服务的数字化,智能化和网络化,实现酒店的个性化、人性化服务的高效管理。智慧酒店在建设和发展中往往会出现三个比较鲜明的特征:第一就是注重客户导向,注重持续创新,注重科技支撑,未来数字化和大数据会为酒店客人的服务需求,包括服务偏好,一些酒店功能需求做一些深入的分析,作为酒店以提供服务的依据。


第二自然健康,对于酒店而言,为客人提供工具、技术和空间,让他们在酒店内能够享受到利于健康的设备和服务尤为重要。国内城市周边的文化旅游近年来蓬勃发展,文旅、康养的理念也比较火爆,出现了各种具有东西方特色的康养、医疗方案以及退休疗养方案,我们在重新思考保护环境,保护赖以生存的自然,尊重它、敬畏它,与其和谐生活,互相增加能量。近两年大家比较有感受,休闲康养和健康理疗类型的项目或者酒店越来越被大家关注,这也是大家追求健康生活的一个方式,包括现在自然健康方面,我们在酒店设计过程当中会运用到一些新的科技技术去达到良好的健康的酒店空间。比如健康技术手段运用,像独立的空调新风系统,通过IPD过滤装置运用,可以达到过滤掉直径0.25%微米的PM2.5颗粒,还能过滤到直径为0.1微米的新冠病毒,这是一些技术手段运用在酒店设计过程当中。


第三个趋势我们认为酒店未来强调多功能的用途,现在的90后、00后是酒店消费主体,年轻的客群有很大的交流需求,有满足入住需求的同时,带来的社交体验。未来酒店将会成为一个城市的社交场所,这是未来生活方式转变的一些体现,共享办公、酒吧文化、咖啡文化、茶文化都糅进去变成一个复合型的功能,将单一型酒店转变成更具社交性的多功能空间。甚至我们在想,酒店未来可能是一些多功能的复合,比如住宅+销售+艺术展览等多功能的用途场所,是一个开放和包容的平台。


最后一点是个性化的差异,酒店必须要具备自己的特色,形成自己独特的竞争力,绝不是靠千篇一律的居住体验。挖掘当地文化特色能够形成独特的市场和竞争优势,因为每一个地方的文化都有独特的内涵,能够很好的满足消费者的文化体验,通过文化渗透满足消费者个性化的需求,我们强调以专业的设计理念帮助酒店在疫情情况之下实现突出重围。当下我们强调的个性差异化主要体现在文化主题的上面,文化主题的酒店也得到了比较快速的发展,比如现在有电竞酒店,茶文化酒店,极限运动主题的酒店,戏曲文化主题酒店,陶瓷文化主题酒店,未来文化主题酒店会变成越来越受重视的一个需求。


沉浸式的体验,在我们看来酒店设计空间营造,沉浸式的体验也尤为重要,关注点从市到区,过去都是景观游乐设施基础投资,现在通过文化创意科技给人带来全新的沉浸式的体验,空间的拓展,空间丰富的多功能性,注重空间场景化的打造,提高客人体验感受,户外搬室外,酒店娱乐功能的扩展,也是后疫情时代客人的需求和生活方式的一些体现。包括服务功能的互动性的完善,提高客人的参与感和交流互动,在未来酒店功能显得尤为重要。


更多精彩回顾:

精准对接 互惠共赢|30+酒店投资人齐聚共拓新商机

微盈利时代下,酒店改造如何控制成本?材料企业有什么应对办法?


END


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